Med lite tillgång på kakao stiger priserna på choklad på alla hjärtans dag

By | February 12, 2024

Berättelsens höjdpunkter

Kakaoterminerna har skjutit i höjden och fördubblats under det senaste året.

Stigande kakaopriser är inte det enda bekymret för kunderna denna Alla hjärtans dag.

Kakaoproduktion är kopplad till klimatförändringar, vilket begränsar utbudet.



cnn

Kakaopriserna stiger så mycket att även de största chokladtillverkarna kämpar för att förbli lönsamma. Det bådar inte gott för din plånbok denna Alla hjärtans dag.

Sista På torsdagen sa Hershey Co. att de skulle minska 5% av sin personalstyrka efter att rekordstora kakaopriser och inflationströtta konsumenter skadat fjärde kvartalets vinster.

Klimatproblemen i Västafrika – hem för mer än 60 % av den globala kakaoproduktionen – skadar skördarna, begränsar tillgången på kakao och får priserna att skjuta i höjden.

Kakaoterminerna har skjutit i höjden, fördubblades förra året och stigit med 40 % sedan januari; socker, arbetskraft och andra faktorer har också blivit dyrare. Det innebär högre priser i framtiden för konsumenterna, som kommer att punga ut mer för att bli mätt på choklad.

“Kakao förväntas begränsa vinsttillväxten i år”, sa Hersheys vd Michele Buck på ett samtal med analytiker på torsdagen. Priserna för Hershey-produkter ökade med 6,5 % under fjärde kvartalet; Priserna för dess konfektyr, choklad och andra godis i Nordamerika ökade med 9 % 2023.

Även andra företag känner pressen. Li-Lac Chocolates, som kallar sig den äldsta chokladbutiken på Manhattan, sa till CNN att priserna på råchoklad ökade med 13 % i februari jämfört med för ett år sedan.

Men Li-Lac har hållit priset på en nyckeluppsättning chokladprodukter stabilt: “Vi har inte höjt priserna på alla hjärtans dag-produkter för våra kunder sedan 2022”, sa företaget i ett mejl.

Billy Roberts, senior mat- och dryckesekonom på CoBank, sa i en rapport tidigare denna månad att detaljhandelns chokladpriser har stigit med cirka 17 % på två år och kommer att fortsätta att stiga.

“Kakaopriserna slår hårt mot chokladgodistillverkare”, säger Roberts till CNN. “Och det ser ut som att det inte nödvändigtvis kommer att sakta ner snart.”

Ungefär 92 % av amerikanerna säger att de planerar att dela choklad och godis till Alla hjärtans dag i år, enligt National Confectioners Association. År 2023 kommer försäljningen av alla hjärtans dag-choklad och godis att överstiga 4 miljarder dollar, säger NCA.

Lindsey Nicholson/UCG/Universal Images Group/Getty Images

Presentaskar med hjärtformad choklad i gången i en Target-butik i Queens, New York, den 5 januari 2023.

Marnie Ives, VD för Krön Chocolatier i Great Neck, New York, sa att hennes verksamhet är mitt i alla hjärtans dag-rush.

“På Alla hjärtans dag förväntar vi oss mellan 400 och 450 kunder varje dag i vår butik, vilket är mycket för en liten butik”, sa han.

Men Ives sa att de stigande kakaopriserna inte är det enda bekymret för hans kunder denna semestersäsong.

“Kakaopriserna går så småningom ner och påverkar oss när vi köper saker som bulkchoklad,” sa Ives. “Men på den här nivån där vi är på den sista milen av kakaobönornas resa har vi mycket annat som har med choklad och godis att göra.”

Ives säger att hans företags handgjorda 4-ounce chokladkakor kostade 4 USD 2020, 4,50 USD 2022 och 5 USD nu. Under samma period steg konsumentprisindex för godis och tuggummi med 28,3 %, vilket överträffade KPI för alla varor, som steg 19,4 %.

“Det är inte bara choklad som utlöser inflationen”, sa han och noterade att prisökningarna också drivs av priserna på socker, kakaosmör, förpackningar och arbetskostnader.

På samma sätt sa Karl Schneider, chef för Holsten's Candy Store and Diner i Bloomfield, New Jersey, att hans butik har implementerat standardprishöjningar för att hantera kostnaderna, och att hans kunder ser chokladprishöjningar som inte är annorlunda till andra priser.

“Du vet, priserna går aldrig ner, de går aldrig tillbaka till vad de var,” sa han. “Så, är det oroande? Jag menar, ja, men vi kommer att göra allt vi kan för att göra det så lönsamt som möjligt för alla.”

Roberts CoBank-rapport visade i detalj att dollarförsäljningen av chokladgodis ökade med 6,4 % i december 2023, medan volymförsäljningen minskade med 5 %.

“Det är en slags indikation för många tillverkare över hela branschen, inte bara chokladgodis, utan över hela branschen, att det finns mycket mer utrymme för priserna att verkligen växa för den genomsnittliga konsumenten,” sa Roberts.

Issifu Issakas föräldrar växte upp i Ghana och tjänade pengar på att odla kakao. Issaka, nu 31, gift med ett barn, har drivit en åtta hektar stor kakaogård i den norra västra regionen av Ghana sedan 2013. Han sa att kakaoproduktionen i Ghana beror på klimatet.

“För närvarande, på grund av klimatförändringsförhållandena, producerar min gård inte bra,” sa Isaka. — Jag ser ingen bra avkastning på gården.

Elfenbenskusten och Ghana producerar mer än 60 procent av världens kakaoförsörjning, och oro för klimatförändringar utgör risker för kakaon. “Förra året har torkan i Västafrika orsakat en komprimering av kakaoproduktionsvolymen, och det har ökat priserna avsevärt”, säger Will Kletter, vice vd för verksamhet och strategi på Silicon Valley startup ClimateAi.

Enligt ClimateAi-data som delas med CNN kan förändringar i vädermönster resultera i en förlust på cirka 529 miljoner dollar i den västafrikanska kakaobönans värdekedja.

Ghana och Elfenbenskusten kan drabbas av en produktionsförlust på upp till 30 %, säger Sabi Ibarra Guerrero, agronom på ClimateAi. Dessa förluster förväntas främst bero på högre temperaturer och kraftiga nederbörd tidigt under växtsäsongen, vilket ökar sannolikheten för sjukdomar av svartfrösköld.

Internationella kakaoorganisationens marknadsrapport från december 2023 citerade på liknande sätt black pod disease och groddbloatvirus som skadliga för utbudet av kakaogrödor. “De här kraftiga regnen ger svamp,” sa Isaka om sin egen gård. “Och den här svampen gör att kakaofloden blir svart och du måste spraya den med en svampdödande medel.”

Det låga utbudet har fått priserna att stiga. Men det är osannolikt att bönder kommer att skörda frukterna av stigande kakaopriser på den internationella marknaden, enligt Uwe Gneiting, en senior forskare vid Oxfam America baserad i Accra, Ghana.

Gneiting förklarade att terminspriser inte direkt översätts till farmgate-priset, vilket är det pris som betalas till kakaoproducenter. I Ghana sätter regeringen producentpriset, och Gneiting sa att olika intressen mellan tillverkare och regeringen ofta hindrar bönder från att maximera sina vinster.

Issaka sa att medan hög efterfrågan och lågt utbud driver upp priserna, kommer kakaobönderna under press.

“Priset på kakao är inte bra för oss bönder, särskilt inte i produktionsländerna”, sa Isaka.

Joke Aerts är den trovärdiga skalningschefen för Tony's Open Chain, ett initiativ från den holländska chokladtillverkaren Tony's Chocoloney för att stoppa exploatering i kakaoförsörjningskedjan. Aerts förklarade att det kan ta “ett eller två år” innan vinsterna från kakaoförsäljningen “når bönderna.”

“Priset som kakaobönder får i Ghana och Elfenbenskusten borde vara ett pris som tillåter en anständig inkomst, och för närvarande ligger priset på kakao på gården långt under den nivå de behöver,” sa Aerts.

Sia Kambou/AFP/Getty Images

En lantarbetare skördar kakaoskidor på en kakaoplantage i byn Hermankono den 14 november 2023.

Tony's Chocoloney betonar behovet av att betala kakaobönderna referenspriset för levnadsinkomst, ett fast pris som de tagit fram med Fairtrade som är högre än gårdspriset och som syftar till att beräkna bönders verkliga levnadskostnader.

Enligt Tony's Chocoloney 2022-23 årsrapport tjänar kakaobönder i Ghana och Elfenbenskusten för närvarande cirka $1,42 respektive $1,23 per person och dag. Den lönen måste vara $1,96 i Ghana och $2,45 i Elfenbenskusten för att vara anständig, enligt LIRP.

“Kakaobönder flyr från kakaosektorn och flyttar till andra områden,” sa Isaka. “Unga människor är inte motiverade att ägna sig åt kakaoodling, för när de ser på sina föräldrar, hur de har lidit i 40 år, 50 år som kakaobönder, så är de inte intresserade.”

När försäljningen fortsätter sa Issaka att han hoppas att kakaobönder kan se effektfulla resultat av sitt arbete.

“Regeringen bör se till att denna prishöjning har en inverkan på kakaoböndernas fickor”, sa Isaka.

Men företagen De är fortfarande övertygade om att amerikanernas smak för choklad kommer att bestå, särskilt kring stora högtider som Alla hjärtans dag, Halloween och påsk.

“Efterfrågan på choklad är alltid mycket stor”, säger Ives, vd för Krön Chocolatier. “Folk kommer bara inte att ge upp.”

Bidragande: CNN:s Eva Rothenberg.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *