Kan det verkligen vara hälsosamt att äta annat än kött? De verkliga farorna och fördelarna med restriktiva dieter

By | February 12, 2024

Omfattningen av trender verkar alltid söka balans. Eftersom fler amerikaner än någonsin lutar sina dieter i en mer växtbaserad riktning, ökar oundvikligen köttätarens kost.

En ny artikel i Discover utforskade för- och nackdelarna med att existera enbart på animaliska produkter och väckte de eviga frågorna om klokheten i intensivt restriktiva dieter. För alla som har vuxit upp med (och kämpat mot) matpyramidens tyranni och föreställningen att riklig, dyr variation är nyckeln till god hälsa, kan det vara ett bättre alternativ att begränsa din inköpslista?

Köttätardieten är precis vad det låter som: bara kött, fisk, fågel, mejeriprodukter och ägg. I vissa fall kan man liva upp med vissa kryddor, men så är det. Typ får Whole 30 att se ut som Golden Corral.

Det är helt enkelt den senaste restriktiva dieten i en historia av wellnesstrender som har tagit oss från kålsoppa till grapefrukt till råa livsmedel till fruitarian till viktminskningssmoothies till juicerengöring. Och precis som sina föregångare kan det finnas åtminstone några kortsiktiga fördelar. Som Christopher Gardner, chef för näringsstudier vid Stanford Prevention Research Center, sa till Discover, “En av de viktigaste sakerna de gör med den köttätande dieten är att bli av med allt tillsatt socker och raffinerade spannmål. Jag menar, 40 procent av den amerikanska kosten, och att bli av med det måste vara bra för din hälsa. Och jag erkänner att när en vän till mig berättade för mig för inte så länge sedan att hon hade börjat på en köttätare diet, blev jag fascinerad av hennes ljusa energi och entusiasm. På något sätt ville jag också be honom att äta en apelsin.

För allätare bland oss ​​(och katolska skolöverlevande), idén om att sätta något out of bounds gör omedelbart allt mycket mer attraktivt. Men restriktiva dieter kan vara till hjälp för människor som vill ändra sitt förhållande till mat. Josh Schlottman, en certifierad personlig tränare och näringsrådgivare, säger att i vissa situationer, “mycket restriktiva dieter som köttätare kan vara fördelaktiga av flera skäl.” Till exempel, säger han, “Du kommer först att hjälpa till att eliminera dålig mat som du annars skulle äta på en mer överseende diet. Om du bara får äta vissa livsmedel, kommer att äta skräpmat inte vara ett alternativ.” Under tiden, säger hon, genom att “eliminera livsmedel som möjligen kan påverka dig negativt”, kan du avslöja matkänslighet och underliggande tarmproblem. Slutligen säger han att för vissa människor är begränsning lättare än att räkna kalorier, och att “medan vissa människor gillar möjligheten att äta sin favoritmat, kan du fortfarande äta mat som påverkar din kropp negativt trots att du har låg kalori.” kalorier.”

Total Shapes fitnesstränare Benedict Ang erkänner också att “En potentiell fördel med dessa planer är den snabba initiala viktminskning som de ofta lovar. För personer som vill gå ner i vikt snabbt för ett specifikt evenemang eller mål, kan dessa planer “ge en känsla av omedelbar tillfredsställelse. . Dessutom upplever vissa människor att strikta koststrukturer hjälper dem att utveckla disciplin och kontroll över sina matvanor.”

Men, varnar han, “löftena från dessa planer måste granskas kritiskt. Oftare än inte hävdar de snabb viktminskning, ibland till och med inom några dagar. Det är viktigt att människor inser att sådana drastiska förändringar ofta är “ohållbara och kan leda till förlust av muskelmassa och viktiga näringsämnen. Dessutom kanske dessa planer inte främjar långsiktiga livsstilsförändringar, vilket kan resultera i en cykel av jojo-bantning.” Betecknande nog påpekar den också att det finns en känslomässig och psykologisk sida att ta hänsyn till. “Dessa dieter kan bidra till utvecklingen av oordnade ätmönster och ett ansträngt förhållande till mat”, säger han. “De sociala och psykologiska implikationerna bör inte heller förbises, eftersom dessa planer kan leda till känslor av isolering, frustration och en ohälsosam fixering vid mat.”

“Saken är att gå ner i vikt inte handlar om deprivation eller perfektion.”

Alanna Kate Derrick, certifierad personlig tränare, kostcoach för uthållighetsidrotter och senior bidragsgivare till Gold BJ, ger råd om sund skepsis och sunt förnuft innan du börjar med någon ny diet. “Dessa superrestriktiva planer tar tag i rubrikerna eftersom de verkar skapa fantastiska transformationer”, säger han. “Det som dock ofta utelämnas är kampen och hälsoriskerna som följer med extrem kaloriminskning, förbjudna livsmedelsgrupper eller komplicerade regler. Saken är att gå ner i vikt inte handlar om deprivation eller perfektion “Det handlar om att göra framsteg genom att utveckla livsstilsvanor . Du kan verkligen njuta av det på lång sikt. Detta förhindrar den viktökning som uppstår när människor oundvikligen återgår till normalt ätande efter en restriktiv diet.”

“Mitt råd?” frågar Derrick. “Var försiktig med alla planer som eliminerar hela livsmedelsgrupper eller kräver komplicerade faser och poängsystem. Detta kan inte bara leda till näringsbrist, utan det är inte praktiskt i verkligheten. Den mest framgångsrika vägen är att hitta enkla och hållbara och ge tillräckligt med kalorier, proteiner, frukter, grönsaker och godsaker så att du kan hålla dig till dem. Istället för att införa stela och förbjudna regler som ofta leder till känslor av brist, är det lämpligt att ta ett intuitivt förhållningssätt och välja näringsrik mat som kommer att tillfredsställa de verkliga behoven av din kropp. Detta gör att du kan upptäcka hållbara vanor som du faktiskt kan njuta av långt efter att du har nått dina mål. Det är biljetten till varaktig framgång.” Ro Huntriss, chief nutrition officer och RD på intermittent fasta och wellness varumärke Simple, erbjuder också insikten att “hur du bibehåller din viktminskning är lika viktigt som att förlora den i första hand. Dessa typer av planer erbjuder vanligtvis inte en hållbart sätt att bibehålla en långsiktig viktminskning och det finns en risk att snabbt återfå vikten när planen avbryts. Han tillägger att “mycket restriktiva dieter också kan leda till social isolering, så det är viktigt att överväga hur intensiva och restriktiva dietplaner skulle passa in i ditt arbete, sociala eller familjeliv.”

Och medan alla restriktiva dieter har sina nackdelar, bjuder köttätarens diet på unika problem. Tricia Best, registrerad dietist på Balance One, säger att “köttätardieten kan vara skadlig för tarmhälsan.” Hon förklarar: “Dieten saknar fibrer, vilket är viktigt för att främja tillväxten av nyttiga tarmbakterier och bibehålla ett hälsosamt matsmältningssystem. Utan tillräckligt med fibrer kan tarmbakterier livnära sig på slemhinnan i tarmen, vilket kan leda till inflammation och skador. . till tarmslemhinnan. Högt dietprotein kan öka nivåerna av vissa bakterier som producerar skadliga biprodukter som ammoniak och vätesulfid. Dessa biprodukter kan irritera tarmslemhinnan och orsaka inflammation. Slutligen, proteinrik “Kostfett kan också förändra balansen mellan tarmbakterier och bidrar till tarminflammation.”

Det kan vara spännande att göra sig av med sin kost och försöka väcka glädje genom att bli intensivt minimalistisk. Jag vill definitivt aldrig räkna ut hur många portioner magert protein och hur mycket fiber jag fortfarande “ska” konsumera varje dag. Så jag kan förstå överklagandet med att säga, tja, jag äter bara biff och inget annat än biff, även utan det underförstådda löftet om bättre passande jeans.

Men Hailey Gorski, en registrerad dietist i Santa Monica som specialiserat sig på viktminskning, sätter det i perspektiv. “Kontantdieter kan leda till brist på viktiga näringsämnen som vitaminer, mineraler, fibrer och andra näringsämnen som är avgörande för långsiktig hälsa”, förklarar han. Och i slutändan, säger han, även om dessa planer “kan leda till snabb viktminskning”, råder han, “om du skapar bestående förändringar får du bestående resultat. Varaktiga förändringar möjliggör större flexibilitet och ger beslut om mat. Tillfälliga förändringar leder till tillfälliga resultat.” resultat.”

En tidigare version av den här historien tillskrev ett citat från Alanna Kate Derrick till Ro Huntriss. Det har sedan korrigerats.

Läs mer

om kostkultur

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *