3 eller fler portioner fullkorn kan hjälpa till att bromsa kognitiv nedgång

By | November 24, 2023

Dela på Pinterest
Att äta mer fullkorn som en del av din kost kan hjälpa till att bromsa kognitiv nedgång hos vissa människor. Tara Moore/Getty Images
  • Människor lever längre, men oron för kognitiv nedgång kvarstår.
  • Forskare försöker fortfarande förstå de faktorer som skyddar mot kognitiv försämring och vilka faktorer som sätter människor i högre risk för kognitiv försämring.
  • Data från en nyligen genomförd studie visade att konsumtion av högre nivåer av fullkorn var associerat med långsammare kognitiv nedgång bland svarta deltagare.
  • Det krävs dock mer forskning för att förstå skillnaderna mellan svarta och vita deltagare som observerats i denna studie.

Att äta fullkorn ger flera unika hälsofördelar. Ändå är ett område av intresse förhållandet mellan att äta fullkorn och de mentala fördelarna.

En nyligen genomförd studie publicerad i Neurologien tidning av American Academy of Neurologyanalyserade sambandet mellan fullkornskonsumtion och kognitiv funktion.

I en analys av mer än 3 000 deltagare fann forskare att att äta mer än tre portioner fullkorn om dagen var kopplat till långsammare hastigheter av kognitiv nedgång.främst för svarta människor.

Fullkorn är ofta en del av en hälsosam kost. Karen Z. Berg, en registrerad dietist som nutritionist som inte var involverad i studien, förklarade för Medicinska nyheter idag“Några fördelar med fullkorn inkluderar viktkontroll, bättre matsmältning, bättre blodsockerkontroll, minskad risk för hjärt-kärlsjukdomar, minskad risk för kolorektal cancer, och listan fortsätter.”

Forskare i den aktuella studien ville titta på sambandet mellan fullkornskonsumtion och kognitiv nedgång bland äldre vuxna.

För att göra detta tittade de på data från deltagare i Chicago Health and Aging Project. Totalt omfattade de 3 326 personer. Medelåldern på deltagarna var 75 år. Enligt tidningen var cirka 60 % av deltagarna afroamerikaner. Forskare följde deltagarna under i genomsnitt sex år för att slutföra datainsamlingen.

Deltagarna fyllde i information om matkonsumtion och deltog i specifika tester för forskare för att analysera kognitiv funktion. Till exempel mätte forskarna episodiskt minne, perceptuell hastighet och global kognition. Sedan skapade de äntligen en poäng, där en högre poäng indikerade bättre kognitiv funktion. Dessutom samlade forskarna in data om flera kovariater för att skapa en mer komplett hälsobild.

Studien fann att svarta deltagare vanligtvis konsumerade mer fullkorn än vita deltagare.

Sammantaget fann forskarna att högre nivåer av fullkornskonsumtion var förknippade med långsammare kognitiv nedgång.

Men saker och ting förändrades när de gjorde en analys, specifikt tittade på svarta och vita individer. De fann att bland svarta människor hade de som konsumerade de största mängderna fullkorn långsammare kognitiv nedgång än de som konsumerade minst mängder fullkorn. Bland vita deltagare var de observerade fördelarna inte så olika.

Studieförfattaren Dr. Xiaoran Liu, en biträdande professor vid institutionen för internmedicin vid Rush University Medical Center och Rush Institute for Healthy Aging, förklarade några av de kritiska resultaten av forskningen. TMN:

“Resultaten överraskade oss inte alls. Vår tidigare studie visade att svarta hade olika kostmönster än vita i Chicago Aging and Healthy Project. “Denna rasspecifika association kan delvis förklaras av skillnader i grundläggande kost bland minoritetsgrupper.”

“Vår studie fann att en högre andel svarta deltagare konsumerade mer än en daglig portion fullkorn än vita deltagare, 67 % respektive 38 %. Bland svarta hade de som åt mest fullkorn lägre nivåer av minnesförsämring, vilket motsvarar att vara 8,5 år yngre än de som åt små mängder fullkorn.”
– Dr Xiaoran Liu

Studiens forskare diskuterade vissa spekulationer om skillnaderna mellan vita och svarta individer. De noterar att fullkornskonsumtion kan återspegla hälsosammare kostval överlag bland svarta deltagare.

Ändå kunde de ta hänsyn till flera kostfaktorer i sina modeller. De positiva effekterna kan också vara relaterade till den minskade risken för kardiometabola sjukdomar. De noterar också att resultaten kan återspegla skillnader i kost från tidigare i livet och att fler svarta deltagare uppfyllde rekommendationerna om mer än tre portioner fullkorn per dag.

Dr Liu sa att skillnaden kan bero på följande bakomliggande orsaker:

“En anledning är att afroamerikanska deltagare har olika kostmönster än vita deltagare. De äter mer fullkorn, mindre raffinerade spannmål, mindre animaliska livsmedel osv. Dessutom löper afroamerikaner ökad risk för hjärtsjukdomar och relaterade riskfaktorer, det vill säga högt blodtryck, diabetes och stroke.”

“Tidigare bevis stöder att högre intag av fullkorn var associerat med en lägre risk för hjärtsjukdom, vilket kan vara en annan potentiell verkningsmekanism som bidrar till fördelarna med kognition”, tillade han.

Oavsett skillnaderna som observerats i denna studie erbjuder fullkorn fortfarande andra hälsofördelar som folk bör överväga.

“Det är förvånande att den här studien visar fler fördelar för afroamerikaner som äter fullkorn. Jag tror att det behövs mer forskning för att avgöra varför. Fullkorn är en viktig del av allas kost, oavsett etnicitet, ras eller ålder. “Amerikaner, i allmänhet, konsumerar inte tillräckligt med fibrer eller full mat, så jag rekommenderar alltid att folk ser till att minst hälften av spannmålen på tallriken är fullkorn.”
—Karen Z. Berg, legitimerad dietist Nutritionist

Denna forskning har vissa begränsningar. För det första bygger mycket av data på att deltagarna rapporterar om maten de har ätit och andra faktorer, vilket inte alltid är en korrekt metod för datainsamling. Forskning fastställer inte heller ett orsakssamband mellan fullkornskonsumtion och kognitiv funktion.

Studien inkluderade deltagare från ett specifikt område i USA, vilket innebär att resultaten kanske inte är lika tillämpliga på andra regioner, grupper eller grupper med olika socioekonomiska nivåer.

Forskarna var också begränsade av deras val att använda det första tillgängliga frågeformuläret för matfrekvens, och deras val över den slutliga modellen kunde ha minskat deras urvalsstorlek.

Även om forskarna justerade för flera hjärt-kärlsjukdomar komorbiditeter, finns det fortfarande potential för kvarvarande confounding. Framtida forskning skulle också kunna inkludera fler deltagare och olika rasgrupper och undersöka orsakseffekterna av fullkornskonsumtion på kognitiv funktion.

Dr Liu lyfte fram följande områden inom klinisk forskning:

“Vi undersöker ytterligare de specifika näringsämnena i fullkorn och deras relation till hjärnans hälsa. Eftersom fullkorn innehåller mycket fibrer, tyder ny forskning på mikrobiota-tarm-hjärna-axeln att fiber bidrar till näringseffekterna på hjärnan genom sin påverkan på tarmmikrobiotan och hjärnans immunsystem. “En större förståelse för mekanismerna skulle hjälpa till att anpassa kostrekommendationer till olika populationer.”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *